Най-лошото месо за червата ни

Невъзможно е да говорим за благосъстояние, без да обърнем внимание на здравето на червата. Имунитетът, здравето на мозъка, предотвратяването на заболявания и здравето на сърцето са тясно свързани с червата.

Как точно можем да поддържаме червата си здрави? Както може да се предположи, диетата играе основна роля. Всичко, което ядете или пиете, или подпомага червата, или работи срещу тях. Разбира се, има и други фактори, които влияят на здравето на червата.

Гастроентеролози споделят как да структурирате храненията си за оптимално здраве на червата и разкриват един вид месо, което препоръчват да се избягва напълно.

Съвети за правилно хранене

"Знаем от многобройни изследвания, че предимно растителната диета е по-добра за здравето на червата и цялостното здраве, отколкото месото като основно ястие", казва д-р Лейбелис Падила

Например, статия от 2025 г., публикувана в Journal of Nutrition, посочва, че веганите и вегетарианците имат по-разнообразен микробиом на червата в сравнение с хората, които консумират месо. Това е важно, защото микробиомът с широка гама от полезни бактерии е основен индикатор за добро здраве на червата.

Допълнително, изследване от 2024 г., включващо над 700 души, установи, че растителните диети са свързани с по-разнообразен микробиом и по-добро общо здраве.

Д-р Нийл Парих казва, че здравето на червата не означава непременно пълно отказване от месо. Но той обяснява, че основното предимство на растителните храни е, че са добър източник на фибри и полифеноли.

"Фибрите и свързаните с тях полифеноли от растителните храни са храна за полезните бактерии в червата. Бактериите ферментират фибрите в противовъзпалителни вещества, които подобряват целостта на лигавицата на червата и увеличават разнообразието на чревната флора“, казва той, цитиран от Parade.com.

Лекарят обяснява, че когато ядете предимно месо, може да пропуснете тези полезни фибри, което впоследствие може да доведе до възпаление в червата.

Най-вредното месо за здравето на червата

Не можете да си представите живота без месо? Това е добре. И д-р Парих, и д-р Падила казват, че някои видове месо са по-вредни за червата от други. Най-лошите са ултрапреработените меса като хот-дог, деликатеси, бекон и наденица.

Д-р Парих обяснява, че ултрапреработените меса са особено вредни, защото съдържат нитрати, които могат да предизвикат възпаление и повишена чревна пропускливост.

Научни изследвания показват, че преработеното месо е особено опасно при готвене на висока температура, например при грил на хот-дог. И двамата лекари също посочват, че ултрапреработените меса намаляват полезните бактерии в червата, което е още една причина да не се консумират редовно, ако изобщо.

Когато ядете месо, д-р Парих препоръчва да избирате постни меса като непреработено пиле.

"Рибата, особено богата на омега-3 мастни киселини като сьомга и сардини, съдържа антиоксиданти и действа като противовъзпалителен агент за червата", добавя той.

Научни изследвания показват, че рибата е отлична за здравето на червата, подпомага микробиома и предотвратява възпаления.

"Имаме дори наблюдателни доказателства от изследванията на известните "Blue Zones" (региони, където хората редовно живеят над 100 години в добро здраве(, че месото трябва да се разглежда като гарнитура, а не като основно ястие", казва д-р Падила.

Тя подчертава, че този начин на живот не означава пълно отказване от месо, просто се променя балансът, така че храненията да са по-растително ориентирани, а не месо-ориентирани.

Снимка: Freepik