Скъпото кафе променя навиците: Кафенетата губят клиенти за сметка на домашното лате

Световните цени на кафето достигнаха рекордни нива, което оскъпи напитки като капучино и лате. Вместо да се отказват от кофеина, хората все по-често избират по-евтини алтернативи, показват данни на Bloomberg.

Наблюдава се промяна в потребителските навици заради инфлацията, която засилва конкуренцията между големите вериги и води до културна промяна сред ценово чувствителното поколение Z.

Според експерта Джеймс Хофман, кафенетата губят позиции за сметка на домашното приготвяне на кафе, а по-евтиният сегмент на пазара ще продължи да расте.

Увеличение с 20% на чаша кафе за 2 години

Средната цена на обикновена чаша кафе в менютата в САЩ се е повишила с близо 20% от началото на 2023 г., според данни на Toast, компания за разплащателни системи за ресторанти.

Потребителите в САЩ харчат над 100 млрд. долара годишно за кафе продукти, според Националната асоциация по кафето.

"С покачването на цените хората не са започнали непременно да пият по-малко кафе. Те просто избират по-евтини варианти“, коментира Кона Хак, ръководител на изследванията на суровините в ED&F Man.

Домашно кафе

В проучване на Citigroup от октомври сред 1900 международни потребители на кафе 37% казват, че скокът на цените ги е накарал да приготвят повече кафе у дома. Това е глобална тенденция - сходни промени се наблюдават в САЩ, Австралия, Китай, Тайланд и Великобритания.

От онези, които още не правят това, около две трети очакват все пак да започнат през следващите 12 месеца.

По време на разпродажбите за „Черния петък“ във Великобритания миналия месец покупките на домашни кафе машини са скочили с 43% спрямо година по-рано, според данни на NielsenIQ.

Сред хората, които нямат време или желание да приготвят кафе у дома, поведението също се променя. Обектите в САЩ, специализирани в по-евтино кафе от drive-through обектите и бензиностанциите, отбелязват ръст на посещенията, в някои случаи двуцифрен, според данни на Placer.ai. За разлика от тях, утвърдените вериги Starbucks и Tim Hortons отчитат спад в посещенията от началото на годината.

Четете повече по темата в investor.bg

Снимка: freepik