Маслото трови сърцето ни: Как да свалим кръвното с лесни заместители

Ако искате да се грижите за здравето на сърцето си, освен солта трябва да внимавате и с маслото.

Според кардиолози, редовната консумация на ястия с много масло и сол може да повиши кръвното налягане и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.

Съдържанието на наситени мазнини

Кардиологът д-р Сам Сетаре обяснява, че основният проблем с маслото е съдържанието на наситени мазнини. Те водят до натрупване на мазнини в клетките, намаляват наличието на азотен оксид и активират възпалителни процеси в съдовете, което повишава съдовия тонус и кръвното налягане.

"Високият прием на наситени мазнини с течение на времето води до втвърдяване на артериите и до дисфункция на кръвоносните съдове", посочва той.

Комбинирането на наситени мазнини с висока сол допълнително увеличава този ефект, тъй като солта сама по себе си повишава кръвното налягане.

Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на натрия до 1,5–2,0 грама на ден, за да се поддържа здравословно кръвно налягане. За мазнините д-р Сетаре препоръчва да ограничите маслото до около 5–7 грама на ден (приблизително 1–1,5 чаени лъжици) и да не го използвате като основна мазнина при готвене.

Използвайте екстра върджин зехтин

Според специалиста, индивидуалната реакция към наситените мазнини може да се различава в зависимост от възрастта, теглото, генетиката и цялостния хранителен режим, но общото правило е общият прием на наситени мазнини да остане под 6% от дневните калории, уточнява Parade.com.

Има здравословни заместители на маслото, които подпомагат сърдечното здраве. Растителните масла, като екстра върджин зехтин, рапично и соево масло са богати на ненаситени мазнини, които могат да понижат кръвното налягане.

Изследвания показват, че замяната на дори малки количества масло с растителни масла може да подобри липидния профил и да намали риска от сърдечносъдови заболявания.

За готвене често се препоръчват зехтин или авокадово масло, а за печене може да се замени част от маслото с кисело мляко или плодови пюрета (например ябълково), за да се запази вкусът, текстурата и влагата на ястията, без да се добавят наситени мазнини.

Първоначално тези промени може да изискват повече внимание, но с времето ще установите, че много често нямате нужда от големи количества масло, а ястията остават вкусни и по-здравословни за всички на масата - истинска подкрепа за здравето на сърцето.

Снимка: Pixabay