Как лютите чушки намаляват риска от болести

Някои хора наистина обожават пикантната храна. Където и да хапват и им се предлага избор на ниво пикантност, те винаги избират най-лютивото.

У дома добавят лютив сос почти на всичко, дори преди да опитат ястието.

Но дали това е полезно за здравето? За да отговорим на този въпрос, е важно първо да разберем какво всъщност кара храната да ни се струва пикантна.

Често причината е веществото капсаицин.

"Капсаицинът е активната съставка в чушките, която определя тяхната лютивина. Той се съдържа в люти чушки като серано и халапеньо, но присъства и в зелени и червени пиперки", обяснява диеологът Алекс Касперо.

Друго вещество, което може да направи храната люта, е алил изотиоцианат, който се среща често в сос горчица и други пикантни ястия.

Харесвате индийската кухня? Освен капсаицин, индийските ястия съдържат черен пипер, чесън, джинджифил и куркума.

Регистрирани диетолози споделят четири начина, по които редовната консумация на пикантни храни с тези съставки влияе на организма.

Няколко начина, по които пикантната храна влияе на здравето

Пикантната храна е полезна за сърцето

Друг диетолог обяснява, че един от ефектите на пикантната храна е поддържането на здравето на сърцето и съдовете, ако се консумира редовно. Причината е нейното противовъзпалително действие.

Според научно изследване от 2017 г., публикувано в списание Nutrients, участници, които приемали два капсаицинови добавки дневно, са имали по-нисък LDL холестерол. Това от своя страна намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Подправки и зеленчуци като чесън, куркума и черен пипер също са свързвани с понижаване на риска от сърдечни заболявания, благодарение на своите антиоксидантни свойства.

Намалява възпалението

И двете диетоложки посочват, че другият начин, по който пикантната храна е полезна за сърцето, е чрез намаляване на възпалението - фактор, който косвено понижава риска от сърдечни заболявания. Но намаляването на хроничното възпаление е полезно не само за сърцето, това е важно за целия организъм.

"Метаанализ на над 550 000 души показва, че хората, които редовно консумират люти чушки, живеят по-дълго и имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Ако обичате люти чушки, вече има достатъчно изследвания, които показват полза от увеличаване на тяхната консумация", казва Касперо, цитирана от Parade.com.

Подпомага здравословния метаболизъм

Консумацията на пикантни храни може да подпомогне отслабването. Касперо обяснява, че капсаицинът научно доказано ускорява метаболизма, като активира рецептор, наречен TRPV1, който участва в метаболизма на мазнините. Изследванията показват също, че капсаицинът намалява апетита и увеличава окисляването на мазнините - процес, при който мастните киселини се разграждат, за да се превърнат в енергия.

Разбира се, какво ядете също е важно. Дори и пикантната храна да ускорява метаболизма, за отслабване все още е необходимо да се поддържа калориен дефицит.

Влияе на храносмилателната система както положително, така и отрицателно

Всичко, което ядем, влияе на здравето на червата. Диетолозите обясняват, че не всеки организъм понася люта храна по един и същи начин.

"Ако имате киселини, пикантната храна вероятно ще ги засили", споделя Касперо.

Ако обичате люти ястия, но сте склонни към киселини, тя препоръчва да ядете по-малки порции и да избягвате да консумирате пикантна храна близо до лягане - поне четири-пет часа преди сън.

Ако обаче нямате проблеми с киселини или стомашно-чревния тракт, храносмилателната ви система ще се възползва от пикантната храна. Основните източници на лютивина - чушки и други зеленчуци, съдържат както фибри, така и антиоксиданти.

Както казаха експертите, антиоксидантите намаляват възпалението - още един начин, по който пикантната храна подпомага червата.

Заключение

Общо взето, пикантната храна носи редица ползи за организма – особено за сърдечно-съдовата система. Но ако след яденето се чувствате зле, това е знак да потърсите други начини за подобряване на здравето. Ако обаче обичате люто, редовната консумация ще бъде полезна за тялото ви.

Снимка: Pixabay