Една лъжица зехтин на ден - какви ползи носи за организма

Редовната консумация на зехтин се свързва с по-дълъг и здравословен живот. Богат на мононенаситени мазнини и антиоксиданти, той може да помогне за предпазване от сърдечносъдови заболявания и диабет тип 2.

Някои хора предпочитат да приемат по една лъжица чист зехтин всеки ден, но има ли значение дали го пием директно, или го добавяме към храната?

Намалява възпалителните процеси

Зехтинът съдържа олеинова киселина - мононенаситена мазнина с противовъзпалителни свойства. В него има и полифеноли, които действат като антиоксиданти и предпазват клетките от увреждане.

Тези съединения могат да намалят някои рискови фактори за сърдечни заболявания, включително атеросклерозата – натрупването на плаки по стените на артериите.

Може да намали риска от диабет тип 2

Хранителен режим, богат на зехтин, се свързва с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Анализ на проучвания от 2022 г. установява, че приемът на около 25 грама зехтин дневно, или приблизително една супена лъжица и половина, е свързан с 22% по-нисък риск от заболяването.

Свързва се с по-дълъг живот

Замяната на мазнини като масло и маргарин със зехтин може да има благоприятен ефект върху продължителността на живота.

Според изследванията хората, които консумират над 30 грама зехтин дневно (около две супени лъжици), имат с 20% по-нисък риск от смърт по всякакви причини. При тях рискът от смърт вследствие на сърдечни заболявания е с 25% по-нисък, а този от онкологични заболявания - с 23%.

Някои данни свързват консумацията на зехтин и с по-добри когнитивни функции и по-бавно влошаване на паметта.

Трябва ли да го пием на гладно

Въпреки популярността на тази практика няма научни доказателства, че приемът на зехтин на празен стомах носи повече ползи, отколкото добавянето му към салати и други ястия.

Има обаче разлика между суровия и термично обработения зехтин. При нагряване част от полезните полифеноли в екстра върджин зехтина намаляват.

Проучвания показват спад от около 40% при температура от 120 градуса и до 75% при около 170 градуса по Целзий.

Приемът на чист зехтин може да бъде удобен начин за набавяне на полезни мазнини, но не е задължителен, за да се възползваме от свойствата му.

Има ли недостатъци

Въпреки че се смята за полезна мазнина, зехтинът е калоричен. Една супена лъжица съдържа около 119 калории, а прекомерната консумация може да допринесе за покачване на теглото.

При някои хора приемът му на гладно може да предизвика стомашен дискомфорт. Затова е важно количеството да бъде съобразено с цялостния хранителен режим.

Как да включим зехтина в менюто си

Няма официално определена дневна доза, но изследванията свързват ползите от него с прием между половин супена лъжица и около три супени лъжици и половина дневно.

Диетолозите препоръчват зехтинът да бъде част от разнообразно хранене, което включва още ядки, семена, авокадо, мазна риба и други източници на полезни мазнини.

Може да го добавяте към салати, сосове и маринати, да го използвате вместо масло върху хляб или при готвене на умерена температура. 

Така ще получите ползите му, без да е необходимо да го приемате самостоятелно като ежедневна доза.

Снимка: Magnific