Рецепта по турски: Пилаф

Необходими продукти:

• 2 чаши бял ориз, за предпочитане дългозърнест
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1/2 чаша нарязан зелен лук или жълт лук
• 1/2 чаша нарязана целина
• 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 2 чаени лъжички сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/2 чаша нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Загрейте бульона в тенджера и през това време загрейте тиган на средно висока температура.

Добавете зехтин, за да покрие дъното на тигана.

Когато мазнината се загрее, добавете суровия ориз и го запържете, като разбърквате периодично, за 2–3 минути, докато стане леко златист.

Към ориза добавете нарязания лук и целина. Гответе още няколко минути, докато лукът започне да омеква.

Ако използвате консервиран или пакетирано бульонче, внимавайте с количеството сол.

Добавете подправките. Изсипете бульона в тигана с ориза.

Оставете да заври леко, намалете котлона, покрийте с капак и гответе според инструкциите на опаковката на ориза – обикновено 15–25 минути.

Използвайте таймер. Не отваряйте капака по време на готвене.

След изтичане на времето, махнете от котлона и оставете 10 минути покрито да почине.

Разрохкайте ориза с вилица. Добавете нарязан магданоз.

Снимка: Freepik