Рецепта по турски: Адана кебап

Необходими продукти:

• ½ средна глава лук
• 15 г листа магданоз
• 400 г смляно месо (агнешко, говеждо или смес)
• 50–75 г масло, разтопено
• 1 с.л. пул бибер (лют червен пипер)
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и магданоза на ситно.

Прехвърлете ги в цедка и леко изстискайте част от сока.

В купа смесете мляното месо с лука, магданоза, разтопеното масло, червения пипер, солта и черния пипер. Омесете хубаво.

Загрейте барбекю (най-добре на въглища) или електрическа скара.

Разделете месната смес на 4 равни части. Вземете топка месо и я сложете в центъра на широк шиш.

Оформете продълговат кебап около шиша. Мокрете ръцете си периодично, за да не лепне.

Гриловайте кебапите като обръщате редовно.

Гответе докато се зачервят по краищата и са готови вътре, 5-15 минути.

Сервирайте веднага с лаваш или друг хляб, гриловани зеленчуци и гарнитури по избор.

Снимка: Freepik