Рецепта за миш-маш по гръцки 

Ако обичате комбинацията от домати, яйца и сирене, гръцката Страпацада (миш-маш) ще ви очарова с простотата си и свежия си вкус.

Това е едно от най-обичаните леки ястия в Гърция – ароматно, бързо и съвършено.

Необходими продукти:

• домати - 4 големи (обелени и нарязани на кубчета)
• яйца - 5 бр.
• зехтин - 3 с.л.
• лук (по желание) - 1 малка глава
• сирене фета - 100 г
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• сушен риган или пресен босилек - 1 ч.л.

Как се приготвя Страпацада

В дълбок тиган се загрява зехтинът. При желание се добавя ситно нарязан лук, който се задушава, докато стане прозрачен.

След това се прибавят настърганите или нарязани домати и се готвят около 10-15 минути, докато течността се изпари и сосът се сгъсти.

Леко разбитите яйца се изсипват в доматения сос и се разбъркват внимателно, така че да останат сочни, а не напълно стегнати.

Накрая се добавя натрошената фета, малко черен пипер и щипка риган.

Ястието се поднася топло – най-често с препечен хляб или питка, които попиват ароматния сос.

История и особености

Страпацада е традиционно гръцко лятно ястие, особено популярно в Пелопонес и островите.

Името идва от италианската дума "strapazzare" – "разбърквам", което описва начина на приготвяне.

Най-често се готви през лятото, когато доматите са най-сочни, а фетата придава характерната солена нотка, но и през есента е перфектен избор.

В някои региони добавят и прясна мента или люти чушки за повече свежест и пикантност.

Снимка: Freepik