Рецепта за яйца с кайма по турски

Ароматни подправки, сочна кайма и яйца - това е тайната на едно от най-обичаните турски ястия за закуска или бърз обяд.

Пригответе си бъркани яйца с кайма по турски и усетете вкуса на Ориента у дома.

Необходими продукти:

• телешка или агнешка кайма - 250 г
• яйца - 4 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• домат - 1 бр. (или 2 с.л. доматено пюре)
• магданоз - 2 с.л.
• зехтин или олио - 2 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• кимион - 1/2 ч.л.
• сол и черен пипер - на вкус
• кисело мляко - 2 с.л. (за сервиране)

Начин на приготвяне

В тиган се загрява мазнина и се задушава лукът, докато омекне и стане прозрачен. Прибавят се чесънът и каймата, като сместа се готви, докато месото се запече равномерно и се раздроби на ситни трохи.

След това се слагат нарязаните домати или доматеното пюре, червеният пипер, кимионът, сол и черен пипер. Ястието се оставя да къкри няколко минути, докато течността се редуцира.

В сместа се оформят леки вдлъбнатини и във всяка се чуква по едно яйце.

Можете да ги оставите цели или леко да ги разбъркате с месото. Ястието се готви на слаб огън, докато яйцата се стегнат, но останат сочни.

Готовите бъркани яйца с кайма се поръсват с пресен магданоз и се сервират топли. По желание се добавя лъжица кисело мляко и се поднасят с топъл хляб.

Снимка: Freepik