Рецепта за хрупкави картофени кюфтета без пържене

Картофените кюфтета са любима рецепта на мнозина, но някои се отказват заради пърженето като топлинна обработка.

Има вариант рецептата да се изпълни и без пържене в мазнина, а на фурна.

Необходими продукти за около 12 кюфтета

1 кг картофи

1 средна глава лук

2 яйца

200 гр сирене

3 с.л. галета за сместа и отделно за овалване

2 с.л. зехтин (или олио)

1 ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

подправки на вкус - суха чубрица, риган, магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете и сварете в подсолена вода картофите до готовност. Отцедете и намачкайте с вилица. Добавете настъргания лук, яйцата, натрошеното сирене, галетата, подправките и зехтина. Получената смес трябва да е стегната, за да се оформя лесно. Ако е твърде мека – добавете още малко галета.

Разделете сместа на около 12 еднакви топки, оформете ги като кюфтета и ги оваляйте в галета.

Загрейте фурната на 200 градуса. През това време в тава сложете хартия за печене, върху нея подредете оформените картофени кюфтета. Намажете ги леко с четка с олио или зехтин за по-голяма хрупкавост. Печете  25-30 минути, като на половината време ги обърнете.

Ако искате да станат още по-хрупкави, към галетата за овалване може да добавите наситнен корнфлейкс или пълнозърнест сусам. 

Снимка: freepik