Рецепта от тефтера на баба: Пиле с ориз

 Начин на приготвяне

• Пилешко месо – 1 бр. (около 1,5 кг)
• Лук – 2 глави
• Морков – 1 бр.
• Ориз – 400 г
• Олио – 40 мл (за пържене)
• Масло – 40 г
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете пилето на части – крилца, бутчета и бяло месо. Измийте добре парчетата и ги сложете в тенджера.

Залейте с студена вода и добавете сол. Когато водата заври, премахнете образувалата се пяна. Нарежете лука на ситно и го добавете заедно с моркова. Варете, докато месото стане почти готово.

Междувременно измийте ориза под течаща вода и го сложете в купа със студена вода, леко подсолена.

Нарежете другата глава лук на ситно. Загрейте олиото в тиган и леко запържете лука. Добавете ориза и пържете за около 3–4 минути, като разбърквате.

Разпределете запържения ориз равномерно в тава и подредете върху него парчетата пилешко месо.

Залейте с част от пилешкия бульон, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Нарежете маслото на кубчета и го разпределете отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180°C до пълна готовност на ориза (около 40 минути).

След като извадите тавата от фурната, покрийте я и оставете ястието да се задуши за 10–15 минути.

Снимка: Freepik