Защо салата само със зеленчуци не е подходяща за вечеря

Достатъчна ли е една салата за вечеря, за да се чувства тялото ни сито, нахранено и енергизирано до следващия ден? Истината е, че не всяка салата е пълноценен избор за основно хранене. Всичко зависи от състава ѝ.

Ако салатата е само от зеленчуци, тя осигурява фибри, витамини и минерали, но не и достатъчно белтъчини, мазнини и въглехидрати – макронутриентите, от които организмът се нуждае, за да функционира. Такъв тип вечеря може да доведе до усещане за глад само час по-късно, особено при хора с по-висока енергийна нужда или при жени, които кърмят или са бременни.

За да се чувстваме сити и в същото време да се храним балансирано е добре да превърнем салатата в пълноценно ястие, като добавим към нея три ключови компонента:

Източник на протеин

Белтъчините са основен елемент за ситост и възстановяване на тъканите. Към салатата можем да добавим варени яйца, печено пилешко, риба тон, нахут, леща, моцарела, извара, тофу или печена сьомга.

Дори малко количество – около 80–100 грама е достатъчно, за да повиши хранителната стойност на салатата.

Полезни мазнини

Здравословните мазнини не само помагат за по-дълго усещане за ситост, но и подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Авокадо, зехтин, орехи, ленено семе или малко количество слънчогледови семки са отличен избор. 

Въглехидрати с нисък гликемичен индекс

Макар да избягваме въглехидратите вечер, умереното им присъствие може да стабилизира кръвната захар и да ни предпази от нощно похапване.

Киноа, варен сладък картоф, печена тиква, сварена елда или малко пълнозърнеста паста вървят чудесно в салата и добавят нужната енергия, без да претоварват храносмилането.

Автор: Маринела Георгиева, специалност "Акушерка"

Четете повече в Puls.bg.

Снимка: pixabay