Вредната храна засилва чувството на глад

Доста хора се изкушават да ядат вредни храни като чипс и шоколад. Изследванията показват, че ултрапреработените, висококалорични храни играят важна роля в развитието на затлъстяването, но трайните им ефекти върху мозъка не бяха изяснени.

Изненадващо е, че дори краткотрайната консумация на нездравословни храни може значително да намали инсулиновата чувствителност в мозъка при здрави хора. Този ефект се запазва дори и след връщане към нормален хранителен режим, показва скорошно проучване.

Нездравословното разпределение на мазнините и наддаването на тегло са свързани с реакцията на мозъка към инсулина. При здравите хора инсулинът помага за контрола на апетита. При хората със затлъстяване обаче инсулинът губи способността си да регулира хранителните навици, което води до инсулинова резистентност.

Инсулинът има много функции в организма. Една от тях е, че помага на захарта, или глюкозата, да достигне до мускулните клетки, за да се използва за енергия след хранене. В мозъка инсулинът също така сигнализира на тялото да яде по-малко, като намалява приема на храна.

Само след пет дни консумация на допълнителни 1500 калории, състоящи се от шоколадови блокчета и чипс, инсулиновата чувствителност в мозъка на участниците в изследването драстично спада. Симптоми, които досега са били характерни предимно за хора със затлъстяване.

Дори една седмица след връщането към нормален хранителен режим сканирането с ядрено-магнитен резонанс показало трайно ниска инсулинова чувствителност в мозъка. Въпреки че не се наблюдавало значително повишаване на теглото, краткият период бил достатъчно дълъг, за да позволи на чернодробните мазнини да се повишат значително.

Четете повече в puls.bg.

Снимка: Freepik