Супа от спанак и артишок за сваляне на килограми

Освен че супите са вкусни, те често са нискокалорични и създават обем в стомаха ни. Това може да ни накара да се чувстваме сити за по-дълго. Ето едно предложение, ако сте решили да се отървете от няколко излишни килограма.

Супа от спанак и артишок 

Необходими съставки:

• 1 пакет нискомаслено крема сирене 
• 1 ч. пълномаслено мляко 
• 2 с. л. зехтин екстра върджин 
• 1 малка глава нарязан жълт лук 
• 2 ч. л. смлян чесън 
• 1 пакет замразен спанак, размразен и отцеден 
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 пакет замразени сърцевини от артишок, размразени и едро нарязани 
• 1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за сервиране 
• 1 с. л. лимонов сок 
• 1/2 ч. л. сол 
• 1/4 ч. л. черен пипер 

Начин на приготвяне:

Разбийте крема сиренето и млякото заедно в средна купа до гладкост. Загрейте мазнината в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, гответе, като разбърквате често, докато омекне и стане леко полупрозрачен, около 4 минути.

Добавете чесъна и гответе като разбърквате често, докато се появи аромат, около една минута.

Добавете спанака, като разбърквате често, за да разбиете всички бучки. Добавете бульона и сърцата от артишок - разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да заври. Гответе, докато артишокът и спанакът се затоплят напълно и бульонът леко се редуцира, около 3 минути, свалете от огъня.

Разбийте запазената смес от крема сирене, докато се разтопи и стане кремообразна. Добавете пармезана, лимоновия сок и солта, като разбърквате, докато сиренето се разтопи. Разпределете в 8 купички. Поръсете с черен пипер и сервирайте с допълнителен пармезан, ако желаете. 

Четете повече рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: pixabay