Рецепта за питка за Никулден

Ароматна, мека и пухкава - тази питка за Никулден е лесна за приготвяне и носи онзи домашен уют, който прави празника още по-специален.

Необходими продукти:

• прясно мляко - 300 мл топло
• мая - 1 пакет (7 г) суха
• захар - 1 ч.л.
• зехтин - 4 с.л.
• брашно - 600 - 700 г
• сол - 1 ч.л.
• жълтъци - 1 бр.

Начин на приготвяне

В купа смесваме 300 мл топло мляко, половин кубче мая и 1 ч.л. захар. Разбъркваме добре и оставяме сместа да шупне, докато стане пухкава и активна.

Щом закваската е готова, прибавяме 4 с.л. зехтин и постепенно започваме да я изливаме към около 600 г брашно, предварително смесено с 1 ч.л. сол.

Замесваме гладко тесто, което оставяме да почине на топло, докато удвои обема си.

Оформяне и печене

След като втаса, премесваме отново и оформяме питката в желаната форма - кръгла, плетена или на разкъсани топчета.

Намазваме повърхността ѝ с разбит жълтък, оставяме да почине още 30 минути, за да стане още по-въздушна.

Пече се в предварително загрята фурна на 170°C за около 30 минути.

Готовата питка за Никулден излиза златиста, мека и с прекрасен аромат - идеалното допълнение към трапезата на празника.

Снимка: БГНЕС