Рецепта за Хелоуин кексчета

Цветни шоколадови кексчета с пухкав маслен крем и забавни декорации във формата на котки, чудовища и скелети.

Тези сладки изкушения са идеални за Хелоуин парти, а украсата им позволява да развихрите въображението си и да включите децата в приготвянето, според Good Food.

Необходими продукти

• 200 г масло, омекнало
• 300 г фина кафява захар тип "кастър"
• 200 г черен шоколад, разтопен
• 2 яйца
• 250 г самонабухващо брашно
• 1/4 ч.л. бакпулвер, смесен със 100 мл вряща вода
• 50 г какао на прах
• 200 мл прясно мляко
• 1-2 ч.л. черна сладкарска боя (по желание)

За масления крем

• 300 г безсолно масло, омекнало
• 500 г пудра захар
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• черна сладкарска боя

За украсата

• пакет цветни шоколадови дражета със захарна глазура
• черен сладкарски флумастер
• 1 пакет фондан в различни цветове - розово, зелено, синьо и бяло
• желирани ленти с вкус на ягода и други сладки по избор, например желирани зъби и цветни бонбони от женско биле
• захарни очи за сладкиши

Съвет за захарните очи: Пригответе глазура от фондан и оформете малки заоблени капки върху хартия за печене. Оставете ги да изсъхнат.

След това нарисувайте зениците с малка четка и черна сладкарска боя или използвайте черна глазура, за да направите точките.

Начин на приготвяне

1. Пригответе сместа за кексчетата

Загрейте фурната на 180°C или 160°C с вентилатор. Подгответе две форми за мъфини с по 12 гнезда, като поставите хартиени кошнички във всяко.

Разбийте маслото и захарта до получаването на пухкава кремообразна смес. Добавете разтопения шоколад и яйцата и разбъркайте добре.

Прибавете брашното, бакпулвера, какаото, млякото и черната сладкарска боя, ако използвате такава. Разпределете сместа равномерно в кошничките и загладете повърхността.

2. Изпечете кексчетата

Печете около 20 минути, докато кексчетата се надигнат и станат еластични при лек натиск. Оставете ги да се охладят във формите за 5 минути, след което ги преместете върху метална решетка и изчакайте да изстинат напълно.

3. Направете масления крем

Разбийте омекналото масло до гладкост. Постепенно добавяйте пудрата захар, като продължавате да разбивате. Прибавете ваниловия екстракт и малко черна сладкарска боя. Прехвърлете крема в сладкарски пош с обикновен накрайник.

4. Оформете котешки лица

Шприцовайте черния маслен крем върху всяко кексче, като оформите равномерен спираловиден слой. Загладете с шпатула. За ушите направете по една малка купчинка крем от двете страни и издърпайте поша нагоре, така че да се получат остри върхове.

Използвайте шоколадови дражета за очи и с черния сладкарски флумастер нарисувайте зениците. Оформете триъгълен нос от розов фондан, а мустаците направете от сладки ленти.

5. Декорирайте чудовищата и скелетите

За чудовищата изрежете кръгове от зелен и син фондан, които да покриват горната част на кексчетата. Закрепете ги с малко маслен крем. Добавете очи, носове и усти от различни сладки или използвайте готови захарни очи.

За скелетите изрежете подходящи форми от бял фондан и ги прикрепете към кексчетата с масления крем.

Снимка: Magnific