Рецепта за бюджетно ризото с консервирани домати

Доматеното ризото е лесно и бюджетно ястие, което съчетава кремообразна текстура с наситен вкус. Приготвя се с обикновени продукти, а доматите от консерва, ароматните подправки и настърганият чедър му придават плътност и богат аромат, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти:

• 2 с.л. зехтин и още малко за сервиране
• 2 средни глави лук, ситно нарязани
• 2 скилидки чесън, пресовани
• ½ ч.л. сушени италиански билки или риган
• 400 г нарязани домати от консерва
• 300 г ориз за ризото
• 1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
• 900 мл гореща вода
• 40 г настърган чедър
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 1 с.л. зехтин в дълбока тенджера. Запържете лука за 6–8 минути, докато омекне. Добавете чесъна и билките и гответе още минута, като разбърквате.
2. Сложете доматите, подправете със сол и повече черен пипер. Оставете да къкри 4–5 минути, за да се сгъсти сосът.
3. Добавете ориза и разбъркайте за минута, докато се покрие със соса. Натрошете кубчето бульон и налейте около 100 мл гореща вода.
4. Разбърквайте непрекъснато. Когато водата се абсорбира, добавяйте още на малки порции, докато оризът омекне и ризотото стане кремообразно. Това отнема около 20 минути.
5. Свалете от котлона и добавете почти целия настърган чедър. Опитайте и коригирайте подправките. Сервирайте с малко зехтин, щипка риган и останалото сирене.

Снимка: iStock