Рецепта за пухкави тиквени палачинки с канела

Тиквата може да се използва не само за традиционните есенни десерти, но и за приготвянето на вкусна домашна закуска. В комбинация с канела и кисело мляко тя придава на палачинките нежна текстура, естествена сладост и приятен аромат.

Рецептата е лесна, не изисква специални умения и е чудесен начин да разнообразите сутрешното меню.

Необходими продукти

За около 10-12 малки палачинки:

• 200 г пюре от сварена или печена тиква
• 2 яйца
• 150 г кисело мляко
• 150 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 ванилия
• Щипка сол
• Малко масло за намазване на тигана

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със захарта, след което добавете киселото мляко и тиквеното пюре. Разбъркайте добре до получаването на еднородна смес.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, ванилията и солта. Прибавете сухите съставки към тиквената смес и разбъркайте внимателно. Тестото трябва да бъде гъсто, но достатъчно меко, за да се разпределя с лъжица.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерена температура и го намажете с малко масло. Изсипвайте по две супени лъжици от сместа за всяка палачинка.

Печете около 2-3 минути от едната страна, докато по повърхността започнат да се появяват мехурчета. Обърнете внимателно и гответе още 1–2 минути до златист цвят.

Поднесете готовите палачинки с мед, кисело мляко или пресни плодове.

• За най-добър резултат използвайте добре отцедено тиквено пюре и не разбърквайте тестото прекалено дълго. Оставете сместа да почине за около пет минути преди печене, за да получите по-меки и въздушни палачинки.

Снимка: AI