Рецепта за сладкиш с ябълки, орехи и канела за Петковден

На 14 октомври, когато православната църква почита Света Петка, домашно приготвените десерти са чудесен начин да съберем семейството около трапезата.

Един от подходящите избори за есенните дни е пухкавият сладкиш с ябълки, орехи и канела.

Приготвя се с достъпни продукти, не изисква специални кулинарни умения и изпълва дома с приятен аромат, уверява BBC Good Food.

Какви продукти са необходими:

• 3 средно големи ябълки
• 3 яйца
• 180 г захар
• 100 мл олио
• 200 г кисело мляко
• 300 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 100 г орехови ядки
• 1 ч.л. канела
• 1 пакетче ванилия
• настъргана кора от половин лимон по желание
• пудра захар за поръсване

Как се приготвя ябълковият сладкиш

Първо обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на малки кубчета.

Ако предпочитате по-равномерна текстура, можете да настържете част от плодовете. Нарежете орехите на едро, за да се усещат в готовия сладкиш.

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато получите светла и пухкава смес. Добавете олиото и киселото мляко, след което разбъркайте до хомогенност. Прибавете ванилията и лимоновата кора, ако сте избрали да използвате такава.

В отделен съд смесете брашното, бакпулвера и канелата. Добавете сухите съставки постепенно към яйчената смес, като разбърквате внимателно, за да не се образуват бучки.

Накрая прибавете ябълките и нарязаните орехи и разпределете равномерно в тестото.

Колко време се пече

Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе кръгла форма с диаметър около 24-26 см, като я намажете с малко мазнина и поръсите с брашно или покриете с хартия за печене.

Изсипете сместа и загладете повърхността. Печете около 35-45 минути, като времето може да варира според фурната и сочността на ябълките. Проверете готовността с дървена клечка - ако излезе без следи от сурово тесто, сладкишът е изпечен.

Оставете го да се охлади леко, преди да го извадите от формата. По желание поръсете с пудра захар и нарежете на парчета.

Малки хитрости за по-вкусен резултат

Изберете добре узрели, но стегнати ябълки, които ще придадат сочност, без сладкишът да стане прекалено влажен. Не прекалявайте с количеството плодове и не разбърквайте тестото твърде дълго след добавянето на брашното.

За по-наситен аромат можете предварително да запечете орехите за няколко минути в сух тиган и да ги оставите да изстинат, преди да ги добавите. Канелата се съчетава отлично с ябълките, а малко лимонова кора придава свежа нотка.

Домашният сладкиш е подходящ за следобедно кафе, чай или десерт след семейния обяд. След като престои няколко часа, ароматите се смесват още по-добре, а текстурата става приятна и сочна.

Снимка: Magnific