Рецепта за домашно сладко от къпини и ябълки

Домашното сладко от къпини и ябълки е ароматно, наситено на вкус и лесно за приготвяне. Комбинацията от сочни къпини, ябълки и лимонов сок придава на сладкото приятен баланс между сладост и лека киселинност, а готовият десерт може да се съхранява до шест месеца в хладилник, според Good Food.

Продукти

• 500 г ябълки - обелени, почистени от семките, нарязани на четвъртинки и след това на парчета с размер около 2 см
• 1 лимон - изстискан
• 500 г къпини - пресни или замразени
• 1 кг кристална захар

Начин на приготвяне

1. Поставете две малки чинии във фризера - ще ги използвате, за да проверите дали сладкото е достигнало необходимата гъстота. Сложете ябълките в дълбока тенджера или съд за приготвяне на сладка. Добавете лимоновия сок и 250 мл вода. Оставете сместа да заври, след което намалете температурата и варете 5-8 минути, докато ябълките омекнат.
2. Прибавете къпините и захарта и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. След това увеличете температурата до средна и оставете да къкри 30-35 минути, докато сладкото достигне необходимата гъстота.
3. За да проверите дали сладкото е готово, извадете една от чиниите от фризера и сложете върху нея малко количество от сместа. Ако сладкото се стегне и при прокарване на пръст по повърхността се образуват гънки, значи е готово.
4. С помощта на фуния прехвърлете сладкото в стерилизиран буркан. Затворете плътно капачката, след като сладкото се охлади. Съхранява се до шест месеца в хладилник в добре затворен стерилизиран буркан.

Снимка: Magnific