Домашна апетитка с печени чушки, домати и люти чушлета

Домашната апетитка с печени чушки, домати и люти чушлета е чудесен начин да запазите вкуса на лятото за студените месеци. Ароматна, плътна и приятно пикантна, тя е идеална добавка към препечена филийка, месни ястия или домашна трапеза.

Необходими продукти:

• 3 кг червени чушки
• 2 кг добре узрели домати
• 3-4 люти чушлета
• 5-6 скилидки чесън
• 150 мл олио
• 100 мл оцет
• 100 г захар
• 2 с.л. сол
• магданоз по желание

Приготвяне:

Изпечете чушките, обелете ги и отстранете семките. Смелете ги на едро. Обелете доматите, смелете ги и ги варете около 30 минути, докато сосът се сгъсти. Прибавете печените чушки, нарязаните люти чушлета, олиото, солта и захарта.

Варете още 30-40 минути на слаб огън, като разбърквате редовно. Накрая добавете оцета, счукания чесън и магданоза. Оставете да поври още 5 минути.

Разпределете горещата апетитка в сухи бурканчета и затворете плътно.

Стерилизирайте бурканите за около 15 минути след завирането на водата.

Получава се ароматна, леко пикантна апетитка, подходяща както за зимнина, така и за директно сервиране.

Снимка: AI