Рецепта за пилешки шишчета с лимон, хрупкави картофи и фета

Лятно ястие с ароматно мариновано пиле, хрупкави картофи с лимон и кремообразен дресинг с фета, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

За пилето:

• 3 пилешки гърди, нарязани на хапки
• сок и кора от 1 лимон
• 2 с.л. мед
• ½ глава чесън, нарязан
• 1 с.л. люспи чили
• 1 с.л. морска сол
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. натрошен черен пипер
• розмарин и мащерка

За картофите:

• 3 големи картофа
• 3 с.л. растително олио
• сокът от 1 лимон
• 100 мл пилешки бульон
• 1 ч.л. риган
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. грис по желание
• сол и черен пипер

За дресинга:

• 100 г фета
• сокът от 1 лимон
• около 100 мл лек зехтин
• сол и черен пипер

За сервиране:

• рукола
• 50 г натрошена фета
• люспи чили
• 2 с.л. течен мед

Приготвяне

1. Смесете лимоновия сок и кора, чесъна, меда, чилито, солта, зехтина и подправките. Добавете пилешкото, разбъркайте добре и оставете да се маринова около час.
2. Загрейте фурната на 200°C. Нарежете картофите на дебели кръгчета и ги сварете в подсолена вода за около 15 минути. Отцедете ги и ги оставете да се подсушат, след което леко ги разклатете, за да се разпукат по краищата.
3. Поставете картофите в добре намаслена тава и печете около 30 минути. Смесете лимоновия сок, бульона, ригана, чесъна и гриса. Залейте картофите със сместа, увеличете фурната на 220°C и печете още около 30 минути до златисто и хрупкаво.
4. За дресинга разбийте фетата с лимоновия сок, солта и пипера. Постепенно добавяйте зехтина, докато получите гъст и кремообразен сос.
5. Нанижете маринованото пиле на шишчета и го изпечете на барбекю или грил тиган за 8–10 минути. По време на печенето го намазвайте с мед.
6. Сервирайте върху рукола, като добавите картофите, фета дресинга и пилешките шишчета. Завършете с малко чили, натрошена фета и струйка мед.

Снимка: Magnific