Рецепта за постен зеленчуков пай с точени кори

Постен пай, който кара цялата къща да ухае вкусно - бърз, лесен и икономичен, тъй като се приготвя с каквито и да е останали ви зеленчуци.

Необходими продукти:

• ½ пакет точени кори
• 4 с.л. зехтин с чесън
• ½ чаша зехтин
• За пълнежа
• ½ чаша зехтин
• 1 глава кромид лук
• 1 връзка пресен зелен лук
• 1 стрък праз
• 2 скилидки чесън
• 2 нарязани чушки
• 4 артишока
• 4 тиквички, нарязани на ситно
• 1 обелен домат, нарязан на кубчета
• 1 връзка магданоз
• 1/2 връзка копър
• морска сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

Извадете тестото от хладилника и го оставете в опаковката му на стайна температура, докато се размрази напълно (приблизително 2 часа). Пуснете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете лука и праза на среден огън за 5 минути, докато станат прозрачни. Добавете чушката, артишока и тиквичките, докато омекнат.

След това добавете домата, подправете със сол и черен пипер и продължете да сотирате за 5 минути или докато се изпари течността от съда.

Свалете тенджерата от котлона и оставете плънката да се охлади. След това добавете магданоза и копъра.

Подреждане и оформяне

Намажете средно голяма тава за печене с чесновия зехтин. Разпределете първия лист тесто върху основата, като се уверите, че краищата му излизат извън стените на тавата.

Намажете го с малко зехтин и наредете останалите листове отгоре, един по един, които също намазвате със зехтин. Предварително изпечете листовете кори за 10 минути.

След това извадете тавата за печене от фурната, разпределете плънката и върнете във фурната за още 20 минути или докато листата по основата и отстрани станат златистокафяви, а зеленчуците омекнат.

Снимка: Pixabay