Рецепта за хумус с гъби и нахут

От 1 август до 15 август (Голяма Богородица) се спазват Богородичните пости. За този период подходяща и лесна идея за постно хапване е хумусът, например в комбинация с печени гъби.

Необходими продукти:

• 250 грама гъби портобело или печурки
• стрита скилидка чесън
• 170 грама нахут от консерва
• 3 с. л. сусамов тахан
• 1-2 с. л. пресен лимонов сок
• зехтин на вкус
• сол, черен пипер и мащерка на вкус

Как се приготвя:

Гъбите се почистват и нарязват, но не на дребно.  Сложете ги в купа и овкусете със зехтин, сол, черен пипер, чесън и мащерка. 

След това ги сложете в тава върху хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. 

Изпечените гъби се слагат в блендер или кухненски робот.  Част от тях може да заделите за украса на хумуса.

Към гъбите в блендера добавете нахута, лимоновия сок, тахана, зехтина и сол на вкус.  Всичко се пасира добре. 

Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още сол или лимонов сок. 

Сложете хумуса в чиния. Украсете с гъби, малко зехтин и червен сладък пипер.

Четете още рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: magnific