Рецепта за гювеч с пилешко и зеленчуци на фурна

Класическа домашна манджа, която съчетава крехко пилешко месо, картофи и ароматни зеленчуци. Подходяща е за семейна вечеря и става най-вкусна, когато се пече бавно.

Необходими продукти:

• 1 кг пилешко месо (бутчета, обезкостени бутчета или цяло пиле)
• 700 г картофи
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 чушки
• 2 домата
• 200 г гъби
• 150 г зелен фасул
• 100 г грах
• 4 скилидки чесън
• 80 мл олио
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 с. л. червен пипер
• 1 ч. л. чубрица
• 1 ч. л. джоджен
• 1 дафинов лист
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 400 мл вода или пилешки бульон
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на порции и го запържете леко в част от олиото, докато придобие златист цвят.
2. Добавете нарязания лук, морковите и чушките. Задушете зеленчуците за няколко минути, след което сложете доматеното пюре и червения пипер.
3. Нарежете картофите на едри кубчета и ги прибавете заедно с гъбите, зеления фасул и граха.
4. Добавете нарязаните домати, чесъна и подправките. Разбъркайте добре и прехвърлете всичко в глинен съд или дълбока тава.
5. Залейте с водата или бульона, похлупете и печете на 180 градуса около 1 час и 40 минути.
6. Накрая махнете капака и оставете ястието да се запече още 15-20 минути, докато сосът се сгъсти и зеленчуците придобият апетитен вид.
7. Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.

Снимка: Magnific