Рецепта за протеинов хляб без мазнина

Този домашен протеинов хляб е лесен за приготвяне, богат на фибри и протеини и е отличен избор за закуска или за след тренировка.

Приготвя се с овесени ядки, семена и растително мляко, а резултатът е ароматен и питателен хляб.

Необходими продукти:

• овесени ядки - 250 г
• суроватъчен протеин - 60 г, неутрален вкус
• сода бикарбонат - 3/4 ч.л.
• бадемово мляко - 210 мл
• ябълков оцет - 1 1/2 с.л.
• семена от чиа - 2 с.л.
• микс от семена - 40 - 50 г (ленено, тиквено, слънчогледово)

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180°C. Смелете две трети от овесените ядки в кухненски робот или блендер, докато получите фино овесено брашно.

Прехвърлете го в голяма купа и добавете останалите овесени ядки, семената, содата бикарбонат, протеина на прах и семената чиа. Разбъркайте добре.

Смесете течните съставки

В отделна купа смесете бадемовото мляко с ябълковия оцет. Излейте течната смес при сухите съставки и разбъркайте с вилица до получаването на еднородна смес.

Изсипете сместа в намаслена или покрита с хартия за печене форма за хляб. Оставете тестото да престои 20-30 минути, за да набъбнат овесените ядки и семената.

Поръсете хляба с малко семена по избор и го изпечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути.