Рецепта за високопротеинови палачинки с гръцки йогурт и ягоди

Тези палачинки са богати на протеин и са идеална закуска, която ще ви държи сити за по-дълго, без да се използва протеин на прах.

Всяка порция съдържа (без допълнителния мед или кленов сироп): 426 kcal, 29,5 г протеин, 52,4 г въглехидрати (от които 6,4 г захари), 9,4 г мазнини (от които 1,9 г наситени), 6,7 г фибри и 1,22 г сол, пише BBC (Би Би Си).

Съставки

95 г овесени ядки
6 белтъка
140 г гръцки йогурт
4 с.л. оризово брашно
1 ч.л. бакпулвер

За сервиране

40 г гръцки йогурт
8 големи ягоди, нарязани на четвъртинки
2 с.л. фъстъчено масло (гладко)
мед или кленов сироп (по желание)

Начин на приготвяне

1. За да направите палачинките, сложете всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес. Оставете сместа да почине 5–10 минути.

2. Загрейте плосък незалепващ тиган на средна температура. Изсипете черпак от сместа в центъра на тигана.

3. Изчакайте 2–3 минути, докато отгоре започнат да се появяват мехурчета и краищата се стегнат. Обърнете палачинката с шпатула и гответе още 2–3 минути, докато стане златиста и се надигне.

4. Повтаряйте, докато използвате цялата смес.

5. Разпределете палачинките в две чинии и ги гарнирайте с гръцко кисело мляко и ягоди. Завършете с фъстъчено масло.

Снимка: Magnific