Рецепта за домашен дюнер

Домашният дюнер кебап е ароматна и сочна алтернатива на класическия уличен сандвич, която лесно може да се приготви у дома. 

Съчетанието от подправено агнешко месо, кремообразен чеснов сос и пикантен лют сос, увити в топла пита с хрупкави зеленчуци, превръща това ястие в истинска улична храна в домашни условия, пише BBC (Би Би Си).

За дюнер кебапа:

• 500 г агнешка кайма
• 100 г агнешка мазнина
• 50 г хлебни трохи
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. луков прах
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. сладък пушен червен пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. смлян кориандър
• ½ ч.л. лют червен пипер (кайен)
• ½ ч.л. черен пипер
• ¼ ч.л. канела
• За чесновия сос:
• 100 г гръцко кисело мляко
• 100 г майонеза
• 3 скилидки чесън (смачкани)
• сокът от 1 лимон
• ½ ч.л. сушена мента

За лютия сос:

• 4 с.л. срирача
• 3 с.л. доматен кетчуп
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. ябълков оцет

За сервиране:

• ¼ зелка, тънко нарязана
• 1 червен лук, нарязан
• 2 с.л. мариновани люти чушки
• 2 домата, нарязани
• 4 питки за дюнер

Начин на приготвяне:

1. За да направите дюнер кебапа, загрейте фурната на 220°C (200°C с вентилатор) или газ 7.
2. Сложете всички съставки за кебапа в кухненски робот и смелете/смесете до хомогенна смес.
3. Разстелете сместа между два листа хартия за печене.
4. Отстранете горния лист и оформете дълги правоъгълници.
5. Поставете върху тава и печете 10 минути.
6. Загрейте грил тиган на средна температура и сложете върху него пакета с хартия. Печете по 2 минути от всяка страна до златисто и леко хрупкаво.
7. При сервиране разкъсайте месото на дълги ленти.
8. За чесновия сос смесете всички съставки в купа.
9. За лютия сос смесете съставките и добавете малко вода, ако е нужно, за по-рядка консистенция.
10. Сервирайте дюнера с двата соса, зеле, лук, домати, люти чушки и топла питка.

Снимка: Magnific