Рецепта от тефтера на баба: Гювеч със свинско и картофи

Необходими продукти:

• 700 г свински бут
• 2 кг картофи
• 2 стръка праз лук
• 2 чушки
• 2 моркова
• 1 с.л. чубрица
• 1/2 връзка пресен магданоз
• 200 г консервирани домати на кубчета
• 4 с.л. олио
• 2 с.л. червен пипер
• черен пипер на вкус
• сол

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското месо на сравнително еднакви кубчета. Загрейте олиото в дълбок тиган и запечатайте месото до лек златист загар.

Към него добавете ситно нарязаните праз, моркови и чушки. Оставете зеленчуците да омекнат за няколко минути, след което свалете съда от котлона.

Прехвърлете сместа в глинен гювеч. Добавете картофите, нарязани на едри кубчета, както и доматите. Овкусете със сол, черен пипер, чубрица и наситнен магданоз.

Разбъркайте добре всички продукти и долейте гореща вода, така че да покрива приблизително една трета от съдържанието.

Поставете гювеча в студена фурна и печете около 90 минути при температура 180°C, докато месото стане крехко, а картофите напълно омекнат.

Поднесете ястието топло, поръсено с малко пресен магданоз по желание.