Рецепта за свински бургери с пикантно чоризо

Сочни свински бургери с пикантно чоризо, разтопен чедър и люта домашна майонеза - комбинация, която превръща класическия бургер в истинско гурме изкушение.

Идеални за уикенд вечеря или домашно барбекю, според BBC (Би Би Си).

Съставки за рецептата

За кюфтетата

• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 с.л. зехтин
• 100 г чоризо за готвене
• 300 г свинска кайма
• 2 с.л. кетчуп
• 1 с.л. сос Уорчестър
• половин ч.л. сладък пушен червен пипер
• 2 с.л. листа кориандър, нарязани
• 2 яйца
• 3-4 с.л. галета
• половин ч.л. готварска сол
• сол и прясно смлян черен пипер

За пикантната майонеза

• 6 с.л. майонеза
• 1 червена люта чушка, нарязана на ситно
• 2 ч.л. сос срирача
• 8 кисели корнишона, нарязани на ситно

За сервиране

• 4 резена чедър
• 50 г рукола или листа маруля
• 4 хлебчета за бургер

Начин на приготвяне

1. Запържете лука в малко зехтин с щипка сол и черен пипер, докато омекне. Оставете го да изстине.

2. За кюфтетата махнете обвивката на чоризото и нарежете или натрошете месото на ситно (може да го смелите леко в малък кухненски робот). Сложете го в купа и смесете с останалите съставки за кюфтетата, включително изстиналия запържен лук.

3. Оформете сместа на четири кюфтета. Поставете ги в чиния, покрийте и оставете в хладилник поне 2 часа (може да ги приготвите до 24 часа предварително).

4. Междувременно смесете майонезата с лютата чушка, срирачата и корнишоните. Оставете настрана.

5. Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор).

6. Загрейте малко олио в голям тиган на средно силен огън. Когато се загрее, сложете кюфтетата и ги пържете по 2-3 минути от всяка страна, докато станат тъмнозлатистокафяви. След това ги прехвърлете в тава.

7. Печете в предварително загрятата фурна 10–15 минути или докато соковете станат бистри. Сложете по един резен чедър върху всеки бургер през последните 5 минути.

8. За сервиране разрежете хлебчетата на две и ги запечете леко. Намажете вътрешната страна с майонезата, добавете рукола и по едно кюфте, след което сглобете бургерите.

Снимка: Magnific