Рецепта от тефтера на баба: Кекс с ябълки

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 300 г брашно
• 15 г бакпулвер
• 125 мл олио
• 3 големи ябълки
• 1/2 с.л. канела
• 1 пакет ванилия
• пудра захар

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до получаване на гладка и въздушна смес. Налейте олиото и разбъркайте до хомогенност. 

В отделен съд комбинирайте брашното, бакпулвера, канелата и ванилията. Ябълките обелете и настържете на едро.

Започнете постепенно да добавяте сухите съставки към яйчената смес. Сложете част от брашнената смес, след това половината ябълки и разбъркайте внимателно. 

Продължете по същия начин с останалите продукти, като завършите с последната част от брашното. Бъркайте леко, за да остане сместа пухкава.

Прехвърлете тестото в предварително намазнена форма за кекс. Изпечете в загрята на 170°C фурна за около 30-35 минути, като поставите формата на средно ниво. 

Проверете дали е готов с клечка за зъби - ако остане суха, сладкишът е изпечен.

Оставете кекса да се охлади напълно и преди поднасяне го поръсете с пудра захар.

Снимка: iStock