Рецепта за франзели със сушени домати и зехтин

Ароматни домашни франзели с добавени домати – меки отвътре и приятно хрупкави отвън.

Рецептата изисква малко повече време за втасване, но резултатът е пухкав хляб с богат вкус, идеален както за закуска, така и като допълнение към всяко ястие.

Необходими продукти:

• 300 г пшенично брашно +2-3 с.л. допълнително
• 240 мл вода
• 4 г суха мая
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. зехтин
• 50 г сушени домати

Подготовка на маята

В купа смесете водата, маята и захарта, след което разбъркайте добре. Оставете сместа за около 15 минути, за да се активира маята.

Ако след това време не се появят балончета, е добре да започнете отначало и да проверите срока на годност на използваната мая.

Омесване на тестото

Към активираната мая добавете солта, брашното и мазнината. Омесете меко тесто и го оставете да почине за около 15 минути.

След това прибавете доматите и месете още около 10 минути, за да се разпределят равномерно в тестото.

Ако сместа е прекалено лепкава, добавете още 1-2 супени лъжици брашно.

Втасване до удвояване на обема

Прехвърлете тестото в леко намазнена купа и оставете да втаса, докато удвои обема си. Това може да отнеме до два часа в зависимост от температурата в помещението.

След като тестото втаса, извадете го върху набрашнен плот. Без да месите допълнително, внимателно го разтеглете с ръце във формата на правоъгълник.

С помощта на шпатула или остър нож нарежете тестото на 6-7 ленти по дължина. Всяка част леко разтеглете и оформете като франзела.

Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете за още около 10 минути да втасат повторно.

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете франзелите съвсем леко с мазнина и ги изпечете за около 25-30 минути, докато придобият апетитна златиста коричка.