Крехко печено агнешко с цитрусова марината (РЕЦЕПТА)

Необходими продукти:

• малко цяло агне
• масло
• зехтин
• сол
• черен пипер

За маринатата:

• 1 портокал
• 1 лимон
• мащерка
• кимион
• 4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Изцедете сока от цитрусите. Чесънът нарежете на тънки филийки.

Посолете агнешкото равномерно. Направете малки прорези по повърхността и пъхнете в тях резенчетата чесън. Поставете месото в дълбока тава и го полейте със сока от лимона и портокала.

Подправете с мащерка, черен пипер и кимион според вкуса. Покрийте плътно с алуминиево фолио и оставете да престои на студено за една нощ.

На следващия ден извадете месото от маринатата и го преместете в тава за печене. Омекналото на стайна температура масло разпределете отгоре.

Добавете 2-3 чаши вода и малко зехтин, покрийте отново с фолио и печете в предварително загрята фурна на 200°C.