Домашен козунак за Великден с ром и стафиди: Изпитана рецепта

Великден чука на вратата, а с него и уханието на домашно замесени козунаци! Ако още не сте избрали своята рецепта, ви предлагаме тази - специален козунак с ром и стафиди.

Трябват ви:

• 450 грама бяло брашно
• 3 яйца
• 150 грама захар
• 100 грама масло
• 50 грама олио
• 5 с. л. прясно мляко
• пакетче суха мая
• кора от лимон
• ванилия
• 3 с. л. ром
• 1/2 чаша стафиди

Начин на приготвяне:

Маята се смесва с леко затопленото мляко, една лъжица от захарта и една лъжица от брашното. Сместа се разбърква и се оставя настрана, за да се активира маята.

Пресейте брашното заедно със захарта. В средата направете кладенче, където трябва да изсипете яйцата, разтопеното масло, сместа с маята (кваса), ванилията, рома и стафидите.

Омесва се меко тесто. От време на време усуквайте тестото с ръце.

Докато месите, мажете тестото с олио. След като го замесите, оставете го да "почине" за известно време. Премесете го отново след 30 минути като добавите останалото олио и останалите стафиди (ако не сте сложили цялото количество). Покрийте го с чиста кърпа, за да втаса.

Втасалото тесто се разделя на 3 части. Всяка от тях се маже с олио. С ръце се оформят продълговати форми от тестото. Трите продълговати части на тестото се сплитат на плитка. В края тестото се притиска, за да се запази формата.

Сплетеният козунак се оставя да втаса още веднъж. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Четете още рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: freepik