Рецепта за кремообразна доматена супа

Фантастичната супа не изисква задължително месо или млечни компоненти.

Предлагаме ви рецепта за бърза кремообразна доматена супа с плътен вкус и засищащ ефект.

За нея ще ви трябват:

• 1/2 чаша екстра върджин зехтин, разделен на части 
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 1 малка глава лук, ситно нарязана (около 1 чаша) 
• 1 чаена лъжичка сушен риган 
• 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер 
• 2 филийки бял хляб, без коричка, накъсани на едри парчета
• 2 консерви (725 г) цели белени домати 
• сол
• прясно смлян черен пипер 
• 1 глава смлян лук
• босилек или магданоз за гарнитура 

Как да я приготвите:

Загрейте две супени лъжици зехтин в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете чесъна, лука, ригана и люспите червен пипер. Гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, но без да покафенява, около 4 минути. 

Добавете хляба и доматите. Намачкайте доматите на едро с бъркалка или преса за картофи. 

Добавете 2 чаши вода. Оставете да заври на силен огън, след което намалете до тих, слаб огън. Гответе 5 минути. 

Прехвърлете половината от супата в буркана на блендер. Пасирайте супата. Постепенно добавете половината от останалия зехтин. Подправете супата на вкус със сол и черен пипер. 

Прехвърлете в голяма купа и повторете с останалата половина от супата и зехтина. 

Разпределете в отделни купички за сервиране, отгоре сложете смлени билки, поръсете с още зехтин.

Четете още рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: freepik