Рецепта за диетичен портокалов кекс без захар

Любителите на сладкото и десертите не трябва да се лишават от тях, само защото съдържат захар или не влизат в рамките "здравословно" и "диетично".

Ето едно предложение за сочен портокалов кекс, който е достатъчно сладък и без добавянето на захар.

Необходими продукти: 

• 2 яйца

• 120 г гъсто кисело мляко (или скир)

• 80 мл прясно изцеден портокалов сок

• настъргана кора от 1 био портокал
• 60 мл олио или разтопено кокосово масло
• 80–100 г подсладител по вкус еритритол/стевия
• 180 г пълнозърнесто брашно или овесено брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия
• щипка сол

Начин на приготвяне: 

Разбийте яйцата с подсладителя, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете киселото мляко, портокаловия сок, портокаловата кора и мазнината, след което разбъркайте добре.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, ванилията и солта. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте внимателно.

Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за кекс, като я покриете с хартия за печене или я намажете леко. Изсипете сместа в подготвената форма и заравнете. Печете 35-40 минути, като проверявате с клечка за готовност.

Оставете кекса да изстине напълно, за да стане още по-сочен и ароматен.

Снимка: Freepik