Рецепта от тефтера на баба: Кекс с орехи и мед

Кексът може да бъде подходяща закуска, нещо дребно за хапване с кафето или чая. 

Предлагаме ви една рецепта от старите тефтери за кекс с орехи и мед.

Продукти за тестото:

• 3 яйца
• 125 г пудра захар
• 125 г краве масло
• 2 чаени лъжички коняк
• 1 чаша орехови ядки

Продукти за крема:

• 200 г краве масло
• 200 г течен мед
• 200 г обелени лешници (по желание)

Начин на приготвяне


Яйцата се разбиват със захарта в порцеланов съд с дървена лъжица, докато сместа побелее и стане на пяна. Прибавя се леко размекнатото масло и по малко брашното, като се бърка непрекъснато 5 минути.

Ароматизира се с коняка. Сместа се изсипва в кръгла форма с диаметър около 22 см, намазана с масло.

Пече се 20–25 минути в умерена фурна.

Приготвяне на крема

Маслото се слага на водна баня и се бърка, докато стане на гъста пяна. Прибавят се медът и счуканите орехови ядки. Сместа се бърка, докато се получи гладък крем.

По желание се добавят обелени лешници.

Сглобяване на сладкиша

Изпеченият кекс се разрязва на два пласта. Между тях се поставя кремът.

С лъжица или лопатка, потопена във вряла вода, сладкишът се заглажда добре, след което се оставя да стегне. Украсява се с орехови ядки.

Снимка: freepik