Рецепта за хрупкави хапки карфиол без пържене

Карфиолът може да бъде приготвен по много начини в менюто - крем супа, огретен, туршия. 

Някои го предпочитат паниран, но пърженето ги спира.

Ето рецепта за хрупкав карфиол без пържене:

Необходими продукти:

1 малка глава карфиол

2 яйца

1 чаша галета

1/2 чаша настърган пармезан

1 ч.л. чесън на прах

1 ч.л. пушен или сладък червен пипер

½ ч.л. сол

бял пипер

2–3 с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Нарежете карфиола на хапки и го измийте добре.

В купа разбъркайте яйцата. В друга смесете галетата, пармезана, чесъна, червения пипер, солта и белия пипер.

Потапяйте всяко парче карфиол първо в яйцето, после в панировката, докато се оваля добре.

През това време загрейте фурната на 200°C и покрийте тава с хартия за печене.

Наредете хапките в тавата и по желание ги напръскайте леко със зехтин.

Печете 20–25 минути, докато станат златисти и хрупкави.

Подходящ сос

Може за тях да направите бърз млечен сос от кисело мляко 3,6% с малко сол, няколко капки зехтин.

По желание може да добавите и пресован чесън.

Снимка: freepik