Рецепта по турски: Гевреци със сусам (Симид)

Необходими продукти:

За тестото:

• 3 и 1/2 чаени чаши брашно
• 350 мл вода
• 1 супена лъжица суха мая
• 1 и 1/4 чаени лъжички сол
• 2 чаени лъжички захар

За потапянето и овалването:

• 2 супени лъжици мед
• 100 мл вода
• 1–2 чаени чаши сусам

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малка част от леко затоплената вода и захарта. След това добавете останалата вода, солта и брашното и омесете меко и еластично тесто.

Покрийте го и го оставете да почине на топло място около час и половина, докато обемът му се увеличи двойно.

Поръсете плота с брашно, премесете тестото за кратко и го разделете на 18 равни части.

От всяко топче оформете дълъг фитил. Усучете два фитила като въже и ги затворете в кръг, притискайки краищата, за да се запечатат добре.

В отделна купа разтворете мед във вода (в оригинал рецептата се приготвя с петмез). 

Потапяйте оформените гевреци в сладката течност, след което ги овалвайте в предварително леко запечен сусам.

Подредете гевреците върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200°C, докато придобият приятен златисто-кафяв цвят.

Снимка: Freepik