Рецепта за тънки палачинки

Палачинките са класически вариант за закуска. Могат да се хапнат солени или сладки, според плънката.

Ето рецепта за любителите на тънките палачинки:

Необходими продукти:

2 яйца

500 мл прясно мляко

200 г брашно

2 с.л. разтопено масло

Щипка сол и толкова захар

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата в голяма купа с щипка сол и захар.  Добавете половината мляко и разбъркайте добре. Постепенно прибавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки, но не на бързи обороти, за да не се разпени твърде много сместа.

Когато сместа стане гладка, долейте останалото мляко и добавете разтопеното масло. Получава се рядка смес, което е тайната на тънките палачинки.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура. Намажете леко с олио или масло. Сложете от сместа като я разстелите тънък слой. Всяка палачинка става за по-малко от 2 минути.

Подреждайте палачинките една върху друга, за да останат меки.

Ако искате палачинките да станат още по-тънки и еластични, заменете 50-100 мл от млякото с вода.

Снимка: freepik