Нахутът е полезен за мозъка и сърцето

Нови данни, представени на конференцията NUTRITION 2025 в Орландо, показват, че ежедневната консумация на една чаша нахут може значително да намали нивата на холестерол.

В рамките на 12-седмично проучване, изследователи от Илинойския технологичен институт (Illinois Institute of Technology) проследяват как включването на нахут или черен боб в хранителния режим влияе върху 72 възрастни с предиабет.

Участниците били разпределени в три групи – с включен нахут в менюто, с черен боб или с ориз (контролна група). Кръвни проби били взети в началото, на шестата и на дванадесетата седмица, за да се измерят промените в холестерол, възпаление и кръвна захар.

Нахутът води до осезаемо понижаване на общия холестерол

При черния боб не се наблюдавали подобни ефекти върху холестерола. И двете бобови култури обаче оказали влияние върху възпалението, но по различен начин. Нахутът понижил значимо нивата на маркера hs-CRP след шест седмици, но ефектът отслабнал до края на периода, макар да останал по-нисък от изходните стойности.

Черният боб, от своя страна, не променил холестерола, но успял да намали възпалението. Това предполага, че различните им хранителни и биоактивни съставки могат да обуславят специфични ползи.

В 100 грама варен нахут зарежда с едва 164 kcal. Налични са въглехидрати -  27,42 g, но само 4,8 g от тях за захари, останалото е фибри - 7,6 g, което показва колко полезен е нахутът за сърдечносъдовото и метаболитно здраве.

Малкото мазнини в него са предимно полиненаситени, което го нарежда и в графа подходяща за мозъчното здраве храна. Бобовите култури са от малкото растения, в които са налични протеини, и нахутът го илюстрира – в него те са 8,86 g.

Четете повече в puls.bg.

Снимка: Freepik