Рецепта за хрупкав чипс от тиквички

Добра алтернатива на тиквичките по гръцки е чипсът от тиквички. Стават не по-малко хрупкави и още по-вкусни.

Необходими продукти:

• 1–2 тиквички - млади и твърди
• 1-2 с.л. зехтин
• сол на вкус
• бял пипер
• чесън на прах
• пушен пипер
• риган, мащерка

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на много тънки шайби (около 1–2 мм). За равномерна дебелина използвайте мандолина или ренде с регулируема резачка. Подредете шайбите върху кухненска хартия или кърпа, посолете и оставете за 10–15 минути да се отцеди влагата. Подсушете и отгоре с кърпа или салфетка.

В купа смесете подсушените тиквички със зехтина и смесените подправки. Разбъркай внимателно, за да се овкусят равномерно.

Загрейте фурната на 120–140°C с вентилатор. Ниската температура е ключът към хрупкавостта!

Подредете шайбите  върху тава с хартия за печене, без да ги застъпвате. Печете около 1,5 до 2 часа, като ги обръщате веднъж по средата.

Щом станат златисти на цвят, извадете ги ги и оставете да се охладят – ще станат още по-хрупкави. 

10 минути пред да бъдат готови може да ги поръсите с настърган пармезан - ще станат още по-хрупкави и вкусни.

Може да направите млечен сос с чесън, който е подходящ за рецептата.

Снимка: freepik