Рецепта от тефтера на баба: Кекс с банани и орехи

Кексът с банан и орехи е вкусен и лесен десерт, който ще зарадва цялото семейство. Това е перфектната комбинация за всеки, който обича сладкиши с плодове и ядки.

Необходими продукти:

• 2 зрели банана
• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио или разтопено масло
• 1 ч.л. ванилия
• 1 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. канела (по желание)
• 1/2 ч.ч. орехи (натрошени)
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Започнете с предварителното загряване на фурната на 180°C. Намазнете форма за кекс или я покрийте с хартия за печене. Обелете бананите и ги намачкайте добре с вилица, за да получите пюре. В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане гладка. Добавете олиото или разтопеното масло, ванилията и банановото пюре, след което разбъркайте добре.

В отделна купа смесете брашното, содата за хляб, канелата (ако използвате) и щипка сол. Постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите, като разбърквате внимателно, докато всичко се съчетае добре. Накрая добавете натрошените орехи в сместа и разбъркайте отново.

Изсипете готовата смес в подготвената форма за кекс и загладете повърхността. Печете в предварително загрятата фурна за около 45-50 минути, или докато кексът придобие златист цвят и вмъкната клечка за зъби излезе суха. След това оставете кекса да се охлади за 10 минути във формата, а след това го прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно. Нарежете на парчета и сервирайте с чаша кафе или чай.

Снимка: Freepik