Пухкав тутманик със сирене за Месни заговезни (РЕЦЕПТА)

На 23 февруари отбелязваме Месни заговезни. Празникът е с плаваща дата, но винаги се пада осем седмици преди Великден.

На празничната трапеза се слагат месни ястия, празнични баници със сирене и мляко, домашни сладкиши, погачи, домашен хляб и вино. Предизвикваме ви с рецепта за празничен тутманик със сирене.

Необходими продукти

• 500 г брашно
• 3 яйца
• 100 г масло
• 130 мл вода
• 100 мл кисело мляко
• 1 кубче мая
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица сол
• 200 г сирене

Начин на приготвяне

Затоплете леко водата, така че да стане хладка. В нея разтворете маята и захарта. Оставете да шупне добре, след като разбъркате. След това към сместа добавете киселото мляко и яйцата. Разбъркайте отново добре. Прибавете по-голямата част от маслото, което е предварително леко разтопено или размекнато.

Отделно пресейте брашното със солта и го добавете към мокрите съставки. Омесете меко тесто. При нужда добавете още малко брашно. Месете продължително време, докато тестото стане много меко и еластично. След като сте омесили тестото, го намажете леко с мазнина и го оставете в купа да втаса.

След като удвои размера си, го извадете и го разделете на 5 топки. Разточете всяка от тях. Намажете ги с останалото разтопено масло и отново омесете. След това отново разточете. Поръсете всяка кора с натрошено сирене. Навийте ги на дълги рула и ги подредете в намазнена тава за печене. Оставете тутманика на топло отново да втаса преди да го сложите във фурната.

Печете на 190 градуса за около час или до златиста коричка. 

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: Freepik