Ястия за трапезата на Месни заговезни

На 23 февруари отбелязваме Месни заговезни. Празникът е с плаваща дата, но винаги се пада осем седмици преди Великден.

На празничната трапеза се слагат различни месни ястия, баници, вкусни сладкиши, погачи и домашен хляб и вино. Може да приготвите бобена салата с лютеница и кисели краставички, печени сарми с кайма и кисело зеле или свинско с кашкавал и кисели краставички, като за предпочитане са сармите.

Печени сарми с кайма и кисело зеле

Продукти:

• 1 кисела зелка
• 400 г ориз
• 250-300 г кайма
• 1 морков
• 1 стрък праз
• ½ чаша олио
• сол на вкус
• червен пипер
• черен пипер
• щипка джоджен
• щипка чубрица

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в тенджера. В него задушете лука, моркова, праза. Разбъркайте. Добавете каймата и разбъркайте добре, докато стане на малки парченца. След като се запържат добре, добавете ориза и разбъркайте.

След като стане полупрозрачен, овкусете с червен пипер и добавете една чаша вода. Оставете да ври, докато оризът абсорбира водата.

Навийте сармите, като във всяко листо слагате по една супена лъжица от сместа. Подредете сармите в тава, намазана с олио. Полейте ги с още малко олио отгоре. Покрийте с няколко зелеви листа, за да не изгорят. Налейте малко вода в тавата. Печете на 180 градуса за около 1 час или докато оризът омекне напълно.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: Freepik