Рецепта от тефтера на баба: Картофени соленки със сирене

Ако търсите бърза и вкусна закуска или предястие, тези соленки с картофи и сирене са перфектният избор. Те са хрупкави отвън, меки и ароматни отвътре, и са подходящи както за семейна вечеря, така и за гости.

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 и 1/2 ч.ч. брашно
• 2 с.л. краве масло
• 1 к.ч. олио
• 4 с.л. кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода
• Сол на вкус
• 1 жълтък за намазване

За плънката:

• 100 г сирене
• 2 средно големи сварени картофа
• Чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбока купа смесете брашното, олиото и маслото. Размачкайте с ръце, докато се образуват трохи. В отделен съд смесете киселото мляко със содата и оставете за минута да шупне.

Добавете го към брашнената смес и омесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, за да не лепне.

Обелете сварените картофи и ги намачкайте добре. Натрошете сиренето и го смесете с картофите и чубрицата. Разбъркайте добре.

Откъснете малки топчета от тестото и ги сплескайте на дланта си. В средата сложете малко от плънката. Завийте внимателно, така че да получите форма на мидичка.

Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с разбит жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути или до златисто.

Снимка: Freepik