Символиката на обредните хлябове за трапезата на Игнажден

На Игнажден се месят специални хлябове.

"Всички обредни хлябове се приготвят на самия ден. Много рано се става. Жената, която ще меси обредния хляб, се подготвя специално за деня. Участват всички момичета и млади жени, които са в къщата и в рода. Събират се и обикновено най-възрастната жена приготвя обредния хляб", каза авторът на книгата "Силата на обредния хляб" Йорданка Хаджийска в съботното издание на "България сутрин".

Според нея хлябът за Игнажден е прост. 

Замесват се повече колачета

"Прави се колаче за първия човек, който ще посети дома. Кръгът символизира слънцето. Когато се прави колак на този ден, е, за да се покани младото слънце - да се роди новото слънце, свързано е с началото, с раждането на новата година", обясни тя пред Bulgaria ON AIR.

Правят се и вити колаци - кравай, който се разчупва на трапезата от домакинята и се вдига високо, за да се пожелае урожай - берекет, изобилие - за новата година.

Как се приготвя обредният хляб

Приготвя се и "писан леб", който трябва да разказва история със символите, оформени върху него.

"Най-напред, за да се замеси обреден хляб, водата трябва да е мълчана и никой не трябва да е докосвал с устни тази вода. Хлябът обича молитвата и песента. Брашното се пресява три пъти. Прекадява се брашното и готовото тесто. Нарича се тестото и нито една отрицателна мисъл не трябва да влезе в него", подчерта Хаджийска.

По думите ѝ е много важно символиката на хляба да бъде изчистена. Повечето обредни хлябове имат център - в него е слънцето.