От чипса към Алцхаймер

Така наречената junk food – химичнообработените храни като чипса, шоколадчетата, полуфабрикатите и газираните напитки - досега бе обвинявана за наднорменото тегло и за ръста в сърдечносъдовите заболявания. Но някои нови проучвания ясно сочат, че тя може би е в основата на една от най-плашещите болести на нашето време – синдрома на Алцхаймер, отбелязва известният английски писател и журналист Джордж Монбиът.

В резултат на няколко независими едно от друго изследвания все повече специалисти причиняват Алцхаймер към болестите на метаболизма. Някои дори стигат дотам да го преименуват, наричайки го диабет тип 3.

Според данни, публикувани в първия септемврийски брой на списание New Scientist, около 35 милиона души по цял свят страдат от Алцхаймер – най-разпространената и нелечима форма на старческа деменция. При темповете на застаряване на световното население до 2050 бройката ще надхвърли 100 милиона.

НО В ДЕЙСТВИТЕЛНОСТ РЪСТЪТ НА ЗАБОЛЯВАНЕТО може да е още по-голям, ако действително то се причинява от отслабената реакция на мозъка на инсулин. Само в САЩ процентът на хората с диабет тип 2 – пряко свързан със затлъстяването – почти се утрои за последния четвърт век. Ако същото се случи с Алцхаймер, или "диабет тип 3", последствията ще са трагични.

Инсулинът е хормон, който подтиква черния дроб, мускулните и мастните тъкани да усвояват захарите от кръвта. При диабет тип 2 наднормените нива на глюкоза в кръвта се причиняват или защото панкреасът не произвежда достатъчно инсулин, или защото органите, които би трябвало да усвояват глюкозата, по някаква причина не реагират на сигналите на инсулина.

Между диабет тип 2 и синдрома на Алцхаймер има отдавна установена връзка – страдащите от първото заболяване са най-рисковата група за развиване на второто. Има и ясни следи, че появата на Алцхаймер е свързана със затлъстяването и различни други диетологични заболявания.

ИЗСЛЕДВАЙКИ ЖЕРТВИ НА ДИАБЕТА, учени откриха, че инсулинът се произвежда не само в панкреаса, но и в мозъка. Там той помага за регулирането не само на нивата на глюкозата, но и на предаването на сигнали от една нервна клетка до друга. По този начин хормонът има пряко влияние върху растежа и оцеляването на мозъчните клетки.

Монбиът признава, че са нужни още немалко изследвания, преди връзката между химически обработените храни и синдрома на Алцхаймер да бъде доказана окончателно. Но той е категоричен за друго – че правителствата все още не вземат никакви сериозни мерки, за да регулират прекомерната ни консумация на захари и мазнини чрез т.нар. junk food. "Във Великобритания, както и в много други страни, отговорът на правителството... е да призове хранителните компании и потребителите да се регулират сами... Тази стратегия може да проработи само ако концерните доброволно поискат да се откажат от голяма част от бизнеса си.

ЕДНА НЕРЕГУЛИРАНА ХРАНИТЕЛНА ИНДУСТРИЯ може спокойно да създава продукти, претоварени с мазнини, сол, захар и царевичен сироп (така те потискат неврологичните сигнали, които иначе биха карали хората да спрат да ядат). Може да бомбардира и възрастни, и деца с рекламите си... Това е класова война, водена срещу бедните от управляващата класа в правителството и промишлеността", пише Монбиът.