Алибегов: Българите развързват портфейла за ЧНГ, кувертите скачат

"Ще има увеличение на кувертите за Нова година, защото в последните 6-7 месеца всичко поскъпна. Повече от година електроенергията е два пъти по-скъпа спрямо 2019 г., въпреки компенсациите". Това заяви председателят на Българската асоциация на заведенията Ричард Алибегов.

"Вече кой колко ще вдигне цените е по индивидуална преценка, със сигурност няма да се вдигнат цените с толкова, с колкото трябва, за да се предотвратят ефектите от всички тези поскъпвания. Между 15 и 20% са поскъпнали всички суровини, които ние използваме за приготвяне на напитки, за храна. Това, което се наблюдава е, че от една страна имаме намаление на потреблението, а от друга страна се наблюдава склонността на хората да изхарчат парите за семейния празник или за почивка", каза Алибегов пред БГНЕС.

По думите му курортните хотели са доста добре посетени, хората пестят в ежедневието си, затова има намаляла консумация и обороти за сметка на семейната почивка. За Нова година хората са склонни да дадат повече пари, защото това е един ден в годината, очаквано е цените да са по-високи, но като цяло през годината потреблението е спаднало.

"За газа до преди 3 месеца нямаше компенсации. Повечето наши колеги в провинцията се регазифицираха преди много години и реално това им се отрази изключително зле. Разходите за персонал се увеличиха много, ние сме секторът, който вече три и четири пъти вдигаме заплатите и всичко това се отразява в крайния продукт", заяви още председателят на ресторантьорите.

Той уточни, че и тази година е била много тежка за ресторантьорския бранш.

Снимка: БГНЕС