Постни бобени кюфтета с моркови и магданоз

Бобените кюфтета са чудесна идея за разнообразяване на менюто по време на Коледните пости.

Приготвят се с достъпни продукти, имат апетитна коричка и мека вътрешност. Освен това се пекат на фурна, което ги прави по-леки от традиционните пържени кюфтета, пише az-jenata.bg.

Необходими продукти

• 1 голяма консерва сварен боб
• 2 големи моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 връзка пресен лук
• 100 г галета или натрошен стар хляб
• 1½ ч.л. кимион
• ½ връзка пресен магданоз
• Зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Подгответе зеленчуците

Обелете и настържете морковите. Задушете ги в малко зехтин до омекване. Добавете ситно нарязания пресен лук и гответе още няколко минути.

2. Направете основата

Отцедете добре боба и го пасирайте до получаване на гъста смес. Прехвърлете го в дълбока купа.

3. Смесете продуктите

Към боба добавете морковите, лука, галетата, пресования чесън, кимиона и нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

4. Оформете кюфтетата

Покрийте сместа и я оставете в хладилник за около 30 минути. След това оформете кюфтета и ги подредете в тава с хартия за печене, леко намазана със зехтин.

5. Изпечете до златисто

Капнете по няколко капки зехтин върху всяко кюфте. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути, докато придобият апетитен златист цвят.

С какво да ги поднесете?

Може да сервирате кюфтетата със свежа зелена салата, печени зеленчуци или сос от чесън и растителен йогурт. Подходящи са както за обяд, така и за лека вечеря.

Малък съвет: Ако сместа е прекалено мека, добавете още малко галета. Така кюфтетата ще запазят формата си при печене.

Снимка: AI